Окрашиваем темный шоколад в белый цвет сухим соком кокоса.

Сухой сок кокоса - натуральный белый краситель для шоколада. Разведенный в темперированном какао-масле он позволяет наносить рисунок на темный, молочный или цветной шоколад, также с помощью него можно делать подложку под другие цвета для усиления яркости.
Выбелить им белый шоколад не получится, это не альтернатива диоксиду титана.